Contrairement aux idées reçues, le monde des gaufriers n’est pas vraiment simple. En effet, le marché propose toutes sortes de gaufriers dont les modèles rotatifs. D’ailleurs, les gaufriers rotatifs sont encore peu connus, voire même, assez sous-estimé. Aussi, si vous cherchez un gaufrier rotatif, je tiens à vous dire l’essentiel sur ce type de gaufrier en particulier. Notez d’ores et déjà qu’un gaufrier rotatif est tout à fait en mesure de réaliser de belles gaufres rondes à chaque fois que vous en aurez besoin.
L’essentiel à comprendre sur les gaufriers rotatifs
Les gaufriers rotatifs sont généralement surélevés et équipés d’une poignée qui vous permet de faire pivoter le gaufrier à 180°. Certains modèles retournent automatiquement la gaufre lorsqu’une température prédéterminée est atteinte et en général, chaque côté est doté d’un timer et d’un thermostat.
Quelle différence avec un modèle classique ?
C’est un fait, un gaufrier traditionnel a tendance à cuire les gaufres de manière inégale, ce qui constitue un de ses grands défauts. En effet, quand vous versez la pâte à gaufres dans les plaques inférieures du gaufrier, la pâte commence automatiquement à cuire, ce qui donne un dessous de gaufres plus foncé. Par conséquent, le fond de la gaufre sera sombre et sec, mais le dessus pourra être léger et moelleux.
En comparaison, les gaufriers rotatifs s’appuient sur la gravité pour permettre à la pâte de se déposer sur les plaques du gaufrier situées sur le dessus de l’appareil. Lorsque le gaufrier est retourné, la pâte coule sur les plaques supérieures et cuit rapidement. Cette méthode permet de dorer également les deux côtés de la gaufre. Les modèles rotatifs sont aussi faciles à nettoyer après chaque usage.
La forme et la quantité de gaufres
Les gaufres rondes sont la forme la plus courante réalisée avec les modèles tournants. Cela inclut les gaufres de style belge et les gaufres américaines « classiques » qui sont carrées, plus petits et des poches moins profondes. Toutefois, il existe également des gaufriers rotatifs, bien que moins courants, qui produisent des gaufres carrées, des mini gaufres belges, des cônes de gaufres et la dernière tendance : les gaufres bubble !
Il existe également plusieurs options quant au nombre de gaufres qu’un gaufrier rotatif peut faire. En outre, sur certains modèles commerciaux, vous pouvez faire jusqu’à 4 grandes gaufres belges rondes à la fois, grâce à une configuration côte à côte à double rotation.
Gaufrier tournant : quels inconvénients ?
Les gaufriers tournants sont assez volumineux, aussi, ils sont plus grands gaufriers ordinaires. Avec eux, vous serez limité au nombre de gaufres que vous pouvez faire en une seule fois. D’ailleurs, si vous voulez faire de grandes quantités de gaufres, un gaufrier standard peut être la solution.
Un gaufrier rotatif est aussi un peu encombrant. Le gaufrier se trouve dans un socle de support. L’appareil prend également beaucoup plus de hauteur sur le plan de travail. Si votre cuisine est petite et que l’espace dans les placards est restreint, vous risquez de trouver les gaufriers rotatifs compliqués à ranger. Les gaufriers ordinaires prennent moins de place et se rangent mieux dans un placard.
Le marché propose plusieurs types de gaufriers tournants : les modèles à 180° et les modèles qui peuvent tourner à 360°. Dans tous les cas, ces appareils peuvent cuire chaque face des gaufres qu’on fait avec. Il est même possible de se servir de ce type de gaufrier pour cuire autre chose que des gaufres.
Comment choisir un gaufrier tournant ?
Que vous choisissiez un gaufrier rotatif ou un gaufrier classique, il existe une grande variété d’appareils, et trouver le meilleur peut être stressant et prendre du temps. Cependant, ce petit guide devrait vous aider à gagner du temps et à limiter vos choix. Voici, alors, les critères à prendre en compte lors de l’achat d’un gaufrier :
Le nombre de gaufres que l’appareil peut réaliser
Lors de l’achat d’un gaufrier rotatif, la capacité est cruciale. Ces gaufriers sont proposés en version simple et double, chacun ayant ses propres caractéristiques distinctes, mais retenez que :
Les gaufriers simples disposent d’une plaque supérieure et d’une plaque inférieure, permettant la création d’une seule gaufre à la fois. Ils sont idéaux pour une production à faible volume, produisant environ 20 à 35 gaufres par heure.
Les gaufriers doubles ont deux configurations de gaufres différentes. Ces appareils produisent environ 40 à 60 gaufres par heure. En général, ils permettent des niveaux de température distincts, ce qui permet de personnaliser les gaufres en fonction des goûts et des désirs de chacun.
Les gaufriers rotatifs doubles empilés constituent une autre alternative. Ces machines comportent deux gaufriers, et les gaufres peuvent généralement être rapidement retournées. Ils sont idéaux pour les endroits où l’espace de comptoir est minimal en raison de leur légèreté.
Le matériau de la plaque
Les matériaux couramment utilisés pour fabriquer les plaques des gaufriers sont :
- L’acier inoxydable (résistant aux rayures, durable, distribue uniformément la chaleur et lavable au lave-vaisselle)
- L’aluminium (efficacité énergétique, temps de préchauffage court et temps de cuisson minimal)
- La fonte (les plaques de gaufriers en fonte sont très durables et conservent bien la chaleur)
- Le Téflon (le téflon est le matériau le plus facile à entretenir pour les gaufriers et il permet également de libérer les gaufres entières)
Chaque matériau présente plusieurs avantages et inconvénients, notamment en termes de facilité d’entretien.
La forme et les dimensions du gaufrier rotatif
La forme et les dimensions du gaufrier sont essentielles, elles sont essentiellement liées au type de gaufres que vous avez choisi de servir. Dans cette optique, si vous souhaitez servir des gaufres de Bruxelles, vous pouvez choisir un appareil de forme rectangulaire. En revanche, si vous voulez faire des gaufres de Liège, un appareil de forme irrégulière sera plus adapté.
Quant aux gaufres américaines, elles sont disponibles en deux formes : ronde ou carrée, ce qui vous permet de choisir n’importe quelle forme de gaufrier. En outre, déterminez l’épaisseur des gaufres que vous souhaitez produire. Cette caractéristique est essentielle lors du choix d’un gaufrier tournant. Les gaufres plus épaisses nécessitent un gaufrier plus imposant.
En outre, les gaufriers rotatifs sont dotés d’indicateurs lumineux pour vous signaler qu’un côté est cuit et qu’il faut que vous tourniez l’appareil. Ils sont aussi dotés de minuteur, de manière à ce que vous puissiez contrôler pleinement la cuisson de vos gaufres, quelles que soient les recettes que vous souhaitez tester.
Pourquoi utiliser un gaufrier rotatif ?
Certaines personnes font l’erreur de croire que le gaufrier rotatif n’est pas réellement utile ; c’est une idée fausse. En effet, ce genre de gaufrier permet d’obtenir des gaufres particulièrement bien cuites et si vous n’en êtes pas convaincu, voici quelques bonnes raisons qui pourraient vous convaincre.
Tout d’abord, avec les gaufriers rotatifs, vous pouvez retourner et faire tourner la pâte à gaufres sans avoir peur de vous brûler et de vous blesser, ce qui facilite grandement la cuisson de la gaufre entière. En outre, les fonctions de retournement et de rotation vous permettent de mieux contrôler la cuisson des gaufres.
Ensuite, vous pouvez cuire vos gaufres jusqu’à ce qu’elles soient croquantes et croustillantes ou jusqu’à ce qu’elles soient moelleuses et tendres, selon votre choix, généralement, ces modèles sont dotés de timer. Certaines marques munissent chaque face d’un timer pour plus de contrôle quant à la cuisson des gaufres.
En outre, les gaufriers rotatifs permettent une cuisson beaucoup plus rapide puisque la pâte entre en contact direct avec toutes les sources de chaleur, elle peut commencer à cuire instantanément. Aussi, avoir un gaufrier rotatif peut être une bonne chose pour les fois où le temps n’est pas réellement votre ami…
Bien qu’ils soient un peu plus coûteux, les matériaux semblent être de meilleure qualité et beaucoup plus durables. D’ailleurs, si vous voulez avoir le choix, certaines marques proposent des gaufriers tournants livrés avec plusieurs plaques de cuisson, pour que vous puissiez avoir le choix et expérimenter toutes les recettes de gaufres que vous appréciez.
Il est possible de trouver un appareil tournant pour faire une multitude de gaufre bubble si c’est ce type de gaufres qui vous intéresse. Le marché est assez généreux en la matière, il vous suffit tout simplement de déterminer ce qu’il vous faut réellement et si vous n’en avez aucune idée, vous pouvez compter sur moi pour vous guider.
Pourquoi les gaufriers tournants sont-ils meilleurs que les gaufriers classiques ?
Les gaufriers rotatifs sont souvent considérés comme meilleurs que les gaufriers classiques, car ils offrent une expérience de cuisson unique. Ils fonctionnent en retournant la pâte pour qu’elle cuise les deux côtés en même temps, ce qui donne des gaufres uniformément cuites, beaucoup plus épaisses et riches que celles réalisées avec un gaufrier standard.
Ils disposent également de plaques amovibles qui les rendent faciles à nettoyer. En outre, les gaufriers tournants sont dotés d’un indicateur lumineux et d’un signal sonore pour vous indiquer que votre plat est prêt. Ils disposent également de thermostats variables qui permettent de personnaliser facilement la saveur et la texture des gaufres.
Malheureusement, les gaufriers standards peuvent être très difficiles à retourner, et nécessitent souvent les deux mains. Ils peuvent difficilement produire des gaufres uniformément cuites, ce qui en fait un mauvais choix pour ceux qui veulent des gaufres croustillantes et dorées. De plus, ils ne sont pas aussi polyvalents que les gaufriers tournants.
Comment utiliser un gaufrier rotatif ?
Bien que vous deviez toujours lire le manuel du fabricant avant d’utiliser un appareil électrique, de nombreux gaufriers fonctionnent de manière similaire. Cependant, si vous prévoyez d’utiliser un gaufrier rotatif, les étapes ci-dessous constituent une référence :
- Réglez la température au niveau souhaité, puis attendez que le témoin lumineux indique que l’appareil a atteint la température souhaitée. Ce préchauffage prend généralement entre 4 et 10 minutes
- Chargez la grille inférieure à ras bord avec de la pâte. Si nécessaire, utilisez un ustensile pour éparpiller la pâte dans les coins de la grille à gaufres, afin d’assurer une répartition uniforme
- Fermez le couvercle et vérifiez qu’il est bien fermé avant de retourner le gaufrier à 180°. Lorsqu’un côté est entièrement cuit, un voyant vous en informe
- Faites pivoter le gaufrier de 180° pour faire cuire l’autre côté, lorsque le voyant du gaufrier indique que la cuisson de ce côté est terminée, faites pivoter le gaufrier de 180° et ouvrez la porte
Avant d’étaler la pâte, vous pouvez huiler les plaques pour que la pâte ne colle pas. Toutefois, cette opération dépend du type de revêtement des plaques de votre gaufrier tournant. En effet, certaines marques ne conseillent pas cette pratique pour plusieurs raisons.
Quelques astuces pour bien cuire vos gaufres avec un gaufrier rotatif
Voici quelques autres conseils qui pourraient vous aider à préparer de bonnes gaufres :
- Si vous devez faire une pause pendant la préparation des gaufres, fermez le couvercle pour conserver la chaleur
- Assurez-vous toujours que le gaufrier indique qu’il est suffisamment chaud avant d’étaler la pâte ; sinon, les gaufres seront détrempées et risquent de coller. L’appareil a généralement un voyant vert qui indique qu’il est prêt
- Essayez différentes températures jusqu’à ce que vous trouviez celle qui vous convient le mieux. Si vous utilisez différents mélanges, vous devrez peut-être varier la température. Il est toujours préférable d’opter pour un réglage léger ou moyen, puis de faire cuire plus longtemps si nécessaire
- Évitez de trop mélanger vos pâtes, car cela peut rendre les gaufres dures ; mélangez-les juste assez pour qu’elles restent moelleuses
- Placez les gaufres refroidies sur une grille pour que la vapeur puisse s’échapper pour ne pas les ramollir
- Certaines personnes utilisent un spray antiadhésif, d’autres préfèrent ne pas le faire. Vous devriez tester les deux méthodes et voir laquelle vous convient le mieux
- Laissez votre gaufrier refroidir un peu avant de commencer à le nettoyer, mais ne le laissez pas refroidir, sinon la pâte aura collé et il sera plus difficile à nettoyer. Si vous le nettoyez lorsqu’il est trop chaud, vous risquez de vous brûler
Enfin, avec un gaufrier rotatif, 5 minutes suffisent pour obtenir des gaufres parfaites.
Quel budget consacrer à un gaufrier rotatif ?
Si vous souhaitez acheter un gaufrier rotatif, vous devrez prévoir un budget situé entre 25 et 250 euros. Le prix d’un tel appareil dépend de la qualité des matériaux du gaufrier, de la polyvalence de l’appareil, des options disponibles sur l’appareil, des options de sécurité et aussi de la capacité du gaufrier. Quoi qu’il en soit, avec un gaufrier rotatif d’entrée de gamme, vous pouvez être sûr de pouvoir faire des gaufres à tout moment.
Mon avis sur les gaufriers rotatifs
Selon moi, les gaufriers rotatifs sont faits pour les personnes qui ont besoin de contrôler la cuisson de leurs gaufres. Contrairement aux gaufriers classiques, ces modèles sont dotés de deux résistances pour cuire les gaufres à la perfection, selon vos besoins et vos envies. Si vous avez besoin d’aide pour bien choisir, je suis là à votre disposition et je ne manquerai pas de vous donner les meilleurs conseils pour que vous trouviez un gaufrier.
Conclusion
Même si les gaufriers simples sont tout aussi performants, les gaufriers tournants offrent un meilleur contrôle de la température et de la cuisson des gaufres. En outre, si vous voulez commencer cette aventure, vous pourrez commencer par utiliser un gaufrier Krups rotatif. Vous verrez par la suite la différence et vous pourrez décider de ce qui est mieux pour vous ; moi je conseille toujours d’avoir les deux types de gaufriers pour une question de praticité et pour faire des économies sur le long terme.